2014年6月27日金曜日

"jordbær"


北欧では、本格的な夏の到来を告げる目安になるものの1つ、イチゴ。デンマークでは5月下旬から収穫が始まり、6月は市場も真っ赤な実が溢れかえります。

定番の冷たいミルクと砂糖でいただくのはこちらと同じく、また、ルバーブと一緒にジャムを煮込んだり、パイにしたり。はたまたサラダに添えてみたりと、6月はまさにスロベリー・フィーバーといった雰囲気です。

Pics; Henrik Jensen, Amalie loves Denmark

2014年6月25日水曜日

Viking's Citadel


ヴァイキング・エイジ(793年~1066年)に造られたという、直径100~200mの円状の城塞。デンマーク、スウェーデンなどに6つ現存が確認されています。当時の造成や測量技術などから鑑み、精緻な正円を描いた構造物は神秘的のひと言。

勇猛なイメージを喚起するヴァイキングですが、実際は叡智に富み、温厚で様々な文化を発信していたと言われています。


2014年6月24日火曜日

Hansens


1922年創業以来、デンマークで4代続く老舗アイスクリーム・ブランド。ナチュラルな素材に堅実なアイスクリームは、夏のデンマークには欠かせない涼感と味。また、国内酪農生産者の厳選、工場のCO2削減など、企業の食の安全への取り組みも積極的に行っています。
(デンマークの友人曰く、高級品でごちそうの扱いだそうですが…)

コペンハーゲンのショップは4月~9月のみ営業。この時期現地へ赴く方は、伝統の味を堪能してみては如何でしょうか。


2014年6月18日水曜日

Ableskiver


さて、写真は一体何をしているのでしょうか。
実はこれ、デンマークの伝統的おやつの"焼きドーナツ"。
Ableskiver(エーブルスキワー)と呼ばれるこのお菓子、もう専用のパンで串なんかを使って焼き上げている様はタコ焼きそのもので、思わずニコニコしてしまいます。
http://goo.gl/u5dgrW
こちらでレシピを紹介しているブロガーさん(アメリカ人)も、デンマークのいとこからレシピを貰ってわざわざ専用パンを買い求めてますから、これはまさに忘れられない伝統の味。こっちだと、大阪人が全て持つとウワサのアレでドーナツ具材を焼けばいいのかな…お持ちの方はぜひお試しあれ。

Tip via The Thrifty/Garden Home.


2014年6月10日火曜日

The Land of the Sea


デンマークのヴィンテージ・ポスター。
水着のデザインからすると1960年頃でしょうか。ビーチリゾートのイメージで夏らしく。

2014年6月4日水曜日

Oily Flowers




デンマークの6月の風物、菜の花畑。この時期、写真のような黄色い地平を随所に一望できます。ローカル線などで上空から見ると一面の黄色がまた壮観。
友人と車で走ってる時に「止めて!」とお願いして撮ったものなのですが、「…そんなに珍しい?これ」と訊かれたのを憶えています (^-^;)

梅雨入り宣言が出ましたので、からっとした感じで…